Организация питания в образовательной организации

Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.

При организации питания воспитанников МБДОУ "Детский сад №14" соблюдаются требования, установленные:

- Федеральным законом от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

- Федеральным законом от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;  

- Законом Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ (ред. от 23.07.2013 года) «Об образовании в РФ»; 

 - санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3/2.43590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации №27 от 27.10.2021

В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке (кухне). Помещение пищеблока размещается на первом этаже. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.

Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Питание детей осуществляется по 10-дневному типовому рациону питания детей от 2 года до 7 лет в государственных общеобразовательных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования, с 12-часовым пребыванием детей.

В детском саду осуществляется 5-х разовое питание с организацией второго завтрака в виде соков или свежих фруктов. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Для приготовления вторых блюд, кроме говядины, используются также субпродукты (печень в виде суфле, котлет, биточков, гуляша). Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде.

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:                 

- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.               

- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.         

- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.             

- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.   

- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе. Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.

При организации питания воспитанников МБДОУ "Детский сад №7" соблюдаются требования, установленные:

- Федеральным законом от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

- Федеральным законом от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;  

- Законом Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ (ред. от 23.07.2013 года) «Об образовании в РФ»; 

 - санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3/2.43590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации №27 от 27.10.2021

В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке (кухне). Помещение пищеблока размещается на первом этаже. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Питание детей осуществляется по 10-дневному типовому рациону питания детей от 1 г 6 мес года до 7 лет в государственных общеобразовательных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования, с 12-часовым пребыванием детей.

В детском саду осуществляется 5-х разовое питание с организацией второго завтрака в виде соков или свежих фруктов. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Для приготовления вторых блюд, кроме говядины, используются также субпродукты (печень в виде суфле, котлет, биточков, гуляша). Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде.

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:                 

 - Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.                 

- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.         

- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.                                   

 - Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд. 

 - Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

В МБДОУ "Детский сад №14" не организуется диетическое питание

Дополнительные файлы по организации питания

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Питание осуществляется в МБДОУ "Детский сад №14"

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

ООО Вышний Волочек-Айсберг, ИНН 6908015002, КПП 690801001, 171162, Тверская область, г. Вышний Волочек, ул. Екатерининская, дом 105, тел.: 89201780804

ООО "Гранат", ИНН 6900010010, КПП 690001001, 171166, Тверская область, г. Вышний Волочек, ул. Мира, дом №66, строение 1001, оф. 5.

ООО "Вышневолоцкий Хлеб", ИНН 9728141483, 171151, Тверская область, м.о. Вышневолоцкий,  г. Вышний Волочек, ул. 25 Октября, д. 16, тел.: +7482335649

Ответы на вопросы родителей по питанию